Nấm lim xanh có vị gì? Nấu bằng nồi gì tốt?

0

Khi sắc nước nấm lim rừng, bạn chú ý tránh dùng nồi kim loại chất liệu đồng, sắt để nấu. Thay vào đó, bạn nên dùng nồi đất, sành, sứ bởi chất liệu này an toàn, không làm biến đổi các dược chất quý trong nấm lim.

Nấm lim xanh có vị gì?

Nước nấm lim xanh tự nhiên có vị đắng ngắt. Mức độ đắng của nấm lim xanh rừng bạn dễ dàng cảm nhận được không chỉ khi uống mà chỉ cần ngồi cạnh đống nấm lim khoảng 3 – 4 phút sẽ thấy cổ họng có vị đắng.

Mức độ đắng của nấm lim xanh tự nhiên còn chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố: thổ nhưỡng, vị trí mọc, khí hậu, nguồn gốc, thời điểm thu hái. Như đối với nấm lim nuôi trồng thì vị đắng sẽ nhạt hơn so với nấm lim xanh rừng; nấm lim thu hái vào mùa mưa khi uống cũng sẽ có vị nhạt hơn so với nấm được hái vào những ngày tiết trời nắng ráo… Theo các nghiên cứu mức độ đắng ít hay nhiều không ảnh hưởng đến vai trò của nấm trong việc tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh tật.

Để hiểu rõ hơn về nấm lim xanh, bạn có thể tìm hiểu thêm tại bài Tìm hiểu về nấm lim xanh.

Nước nấm lim xanh sẽ hơi có vị đắng do trong nấm lim xanh có selen
Nước nấm lim xanh sẽ hơi có vị đắng do trong nấm lim xanh có selen

Những ai nên dùng nấm lim xanh?

Nấm lim rừng có thể dùng cho hầu hết mọi người, từ người hoàn toàn khỏe mạnh đến những người mắc một số bệnh lý. Đối với người có sức khỏe bình thường, nấm lim xanh rừng nâng cao đề kháng, có công dụng giảm mỡ, giảm béo, chăm sóc da và tóc, phòng tránh bệnh tật. Còn đối với người mang các bệnh lý như ung thư, đái tháo đường, cao huyết áp, phong tê thấp, viêm gan, xơ gan, u xơ tử cung… thì nấm có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tốt, bồi bổ sức khỏe, nâng cao chất lượng sống cho người bệnh.

Những người không nên dùng nấm lim xanh gồm: người suy thận, người mắc bệnh huyết áp thấp, trẻ em dưới 10 tuổi và phụ nữ mang thai, đang trong thời kỳ cho con bú.

Nấm lim xanh nấu bằng nồi gì tốt nhất?

Phương thức chế biến nấm lim xanh phổ biến thông dụng nhất là sắc nước. Mọi người sẽ thường bỏ nấm vào, cho nước lên đun để dược chất trong nấm hòa tan vào nước rồi uống. Tuy nhiên trên thực tế không nhiều người quan tâm đến chất liệu của nồi nấu nước lim xanh. Mọi người sẽ thấy trong bếp có nồi nào thì tiện lấy nồi đó nấu mà không biết rằng nếu chọn nồi nấu làm từ các chất liệu kim loại như đồng, sắt sẽ không hề tốt. 

Lý do bởi nồi đồng, sắt khi đun nóng ở nhiệt độ cao, các chất liệu này sản sinh, tiết ra các hóa chất, ion – chúng phản ứng với dược tính trong nấm lim tạo thành chất kết tủa không tan, khi uống dễ gây ra sỏi thận, ảnh hưởng không tốt đến gan. Dược tính của nấm cũng giảm đi rất nhiều khi sử dụng nồi kim loại sắt, đồng đều sắc nước nấm lim xanh.

Thay vào đó bạn nên sử dụng nồi inox hoặc nồi sành, sứ, đất để nấu nước lim xanh tự nhiên nói riêng và các bài thuốc Đông Y nói chung. Nồi inox có tính trơ, không xước, không phản ứng với dược chất có trong nấm lim. Mặt khác lựa chọn nồi chất liệu này nấu nhanh sôi, có độ bền rất cao, giá thành mua rẻ (chỉ vài chục nghìn đến hơn trăm nghìn).

Loại nồi tốt nhất để dùng nấu nấm lim xanh vẫn là nồi sành, sứ, đất…. Nguyên liệu chính làm nồi là đất sét, cao lanh, khi được bỏ vào lò nung ở vài nghìn độ C sẽ loại bỏ được phần lớn kim loại trong đất như sắt, nhôm, đồng – chính là các thành phần hay gây phản ứng kết tủa với dược chất trong nấm lim rừng. Bởi vậy khi sắc nước nấm lim xanh bằng các nồi chất liệu đất, sứ, sành, nước nấm giữ nguyên mùi vị, màu sắc, dưỡng chất không bị thay đổi. Tuy nhiên điểm chưa tốt của nồi này là dễ bị nứt vỡ khi sử dụng.

Nấm lim xanh nấu bằng nồi đất là tốt nhất
Nấm lim xanh nấu bằng nồi đất là tốt nhất

Nhìn chung nấm lim xanh là dược liệu vàng cho sức khỏe, quý khách cần chú ý tìm mua nấm ở các cửa hàng, công ty uy tín để đảm bảo mua được nấm lim rừng chuẩn 100%, tránh mua phải nấm giả, kém chất lượng.

Nấm lim xanh là loại dược liệu quý cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp với những người mắc các bệnh về gan do đặc tính bảo vệ gan rất mạnh của các dược chất có trong nấm lim xanh. Bạn có thể tìm hiểu thêm về công dụng này trong bài Nấm lim xanh chữa xơ gan.

Bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong chọn nấm lim xanh khi tham khảo thêm video dưới đây:

Quý khách có thể liên hệ tới địa chỉ sau để được mua nấm lim rừng tự nhiên chất lượng:

CÔNG TY TNHH NẤM LIM XANH TIÊN PHƯỚC

Website: namlimxanhtunhien.com.vn

Địa chỉ: Thôn 4, xã Tiên Hiệp, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam

Số điện thoại: 0982419526

Email: congtynamtienphuoc@gmail.com

Mời bạn tìm hiểu thêm:

5 (100%) 1 vote
Share.

Comments are closed.